Kurang lengkap rasanya jika makan tanpa menggunakan sambal. Bahkan bagi para pecinta pedas mereka selalu memakai sambal saat makan. Sambal sangat mudah untuk dibuat di rumah, anda hanya perlu menyediakan bahan โ bahan untuk membuatnya. Tak jarang, mereka yang senang dengan sambal hanya menikmatinya bersama dengan nasi hangat dan kerupuk.
Sambal dapat divariasikan dengan berbagai macam sayur yaitu seperti sambal terong. Kini sambal terong membuat cita rasa makanan menjadi semakin nikmat. Anda dapat menggunakan jenis terong sesuai dengan keinginan anda, seperti terong ungu dan terong hijau, keduanya memang memiliki bentuk yang berbeda namun dengan cita rasa yang dimilikinya sama โ sama nikmat. Untuk dapat menghasilkan sambal terong yang nikmat anda perlu memperhatikan bahan baku sebelum membuatnya, seperti tingkat kematangan terong, cabai yang digunakan, penambahan bumbu serta perpaduan setiap bahan yang akan dibuat sambal terong.
Persiapkanlah berbagai bahan yang akan diolah untuk membuat sambal terong. Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal terong diantaranya :
- 2 cabai merah
- 1 tomat
- 18 cabe rawit kecil (sesuaikan kebutuhan)
- 1 terasi
- 4 terong hijau / terong ungu yang telah digoreng
- Gula dan garam
- Perasan air jeruk nipis
Bahan โ bahan tersebut dapat diatur sesuai dengan kebutuhan. Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit jika memang anda tidak terlalu senang dengan sambal. Tak perlu khawatir karena meskipun anda menggunakan terong hijau ataupun terong ungu, cara pembuatannya sama saja.
Setelah semua bahan siap, anda dapat mulai untuk membuatnya. Pertama โ tama gorenglah semua bahan yang akan dibuat sambal hingga empuk menggunakan api kecil. Perlu diketahui, anda harus memberi lubang kecil pada cabai agar pada saat digoreng tidak meletus dan mengenai tangan anda. Setelah bahan empuk, ulek bahan โ bahan tersebut hingga halus. Kemudian beri perasan air jeruk yang telah disiapkan. Terakhir aduk semua bahan hingga merata. Sambal terong telah siap untuk dimakan. Anda dapat pula menambahkan makanan lain seperti tahu atau tempe goreng, dan cumi asin goreng sebagai tambahan untuk menikmati sambal terong.