Ketela pohon atau singkong yang dulu hanya dikenal sebagai makanan kampung sekarang dengan cara pengolahan yang berbeda tampil lebih kekinian. Makanan dari singkong sudah tidak lagi dianggap sebagai makanan orang kampung tapi sudah naik kelas menjadi olahan modern dan kekinian.
Olahan Ketela Pohon Kekinian
Cake Blackforrest Ketela
Ketela pohon atau singkong tampil sebagai makanan kekinian dalam bentuk cake blackforrest yang disukai banyak orang. Singkong dijadikan campuran dalam tepung sebagai bahan pembuatan kue tersebut. Penampilannya tidak berbeda dengan kue blackforrest biasa yang dilengkapi dengan toping coklat dan whipped cream. Ditambah dengan parutan keju gurih di bagian atasnya.
Lasagna Ketela
Kalau Anda penyuka masakan Italia berupa pasta bisa mencoba lasagna dengan bahan ketela pohon. Masakan lasagna dari ketela pohon ini sebenarnya berasal dari Brasil dengan nama Cassava Lasagna. Meskipun dibuat dari ketela pohon atau cassava tapi rasanya tidak kalah dengan lasagna pada umumnya.
Pie Ketela
Makanan kekinian lainnya yang bisa dibuat dengan bahan ketela pohon adalah pie. Isiannya bisa bermacam-macam seperti ayam atau sayuran. Pie ketela memiliki tekstur dan rasa yang mirip dengan kue pastel.